Epigenetica della nutrizione e prevenzione delle malattie degenerative
Obiettivo delle ricerche in questo settore è comprendere, a livello genomico, genetico ed epigenetico, i meccanismi attraverso i quali gli alimenti funzionali possono contrastare i fenomeni di senescenza cellulare e aiutare a prevenire le malattie legate all’invecchiamento.