La produzione di anticorpi ricombinanti in sistemi vegetali ha raggiunto un elevato grado di consolidamento emergendo come un'alternativa efficace e vantaggiosa rispetto alle metodologie classiche basate su colture cellulari animali. I benefici chiave includono una maggiore versatilità nella progettazione e produzione, una riduzione significativa dei tempi di analisi, costi di produzione inferiori e una maggiore affidabilità e robustezza dei metodi analitici. Anticorpi monoclonali specifici per le aflatossine B1 ed M1 sono stati isolati e prodotti in pianta per sviluppare immunotest “verdi” per la quantificazione in matrici alimentari come mais e latte. Sono stati inoltre prodotti in pianta anticorpi di tipo IgG coniugati con enzimi HRP o proteine fluorescenti per saggi immuno-diagnostici. Attualmente si stanno producendo e caratterizzando diversi anticorpi ad attività antivirale e antitumorale in sistemi di coltivazione idroponica di tipo ‘vertical farming’.