Iin opportuni modelli cellulari epatici umani, verrà condotta una caratterizzazione di tre matrici vegetali (estratto di arancia rossa, limone e vite, fornite dalla ditta Esserre Pharma Srl) in termini di capacità ipo-glicemizzante, per la possibile applicazione di tali formulazioni quali innovativi nutraceutici e prodotti ad ampio spettro per la protezione della salute umana.