Quanto è accettabile la sostenibilità? Prime evidenze dal progetto “Cellule VEGetali per il manufacturing di Food ad alto valore Nutrizionale” (VEG4FUN),, Calderamo, Arianna, Nocenzi Mariella, Leone Gian Paolo, Massa Silvia, Presenti Ombretta, Tavazza Raffaela, and Pilozzi Antonella , XIV Convegno di Sociologia dell'Ambiente, 09/2023, Volume 1, (2023)

Ambiente e sostenibilità, Carrabba, Paola, Padovani Laura Maria, and Scuderi Agata A. , La sostenibilità ambientale- Un manuale per prendere buone decisioni, Volume Unico, Rome, (2015)

La terra, il cibo e l’alimentazione, Di Giovanni, Barbara, Coduti Cinzia, Nocenzi Mariella, Padovani Laura Maria, and Presenti Ombretta , La sostenibilità ambientale- Un manuale per prendere buone decisioni, Volume Unico, (2015)

Cibo sostenibile per difendere il pianeta, Iannetta, Massimo, Colucci Federica, and Presenti Ombretta , Villaggio Globale - trimestrale di ecologia, 03/ 2013, Volume Anno XVI - N. 61, (2013)

L’evoluzione dei modelli di consumo e degli stili alimentari tra sostenibilità e benessere, Colucci, Federica, Menegoni Patrizia, Nocenzi Mariella, and Presenti Ombretta , RIVISTA DI STUDI SULLA SOSTENIBILITA’, Volume II, p.47-67, (2012)